Benodigdheden:
135 gram zalmforel(heren 185 gram)
2 gedroogde tomaten
1/2 eetlepel kappertjes
zout en peper
benodigdheden voor de saus:
25 gram olijfolie(vet van de dag)
1 eetlepel basilicum
1/2 eetlepel peterselie
1/2 eetlepel bieslook
Laat de gedroogde tomaten weken in lauw water en hak ze daarna fijn, meng ze met de kappertjes en een beetje kappertjesnat.
Meng de ingredienten voor de saus doorelkaar en roer de tomaatjes en de kappertje erdoor, smeer de vis in met peper en zout.
Leg de vis in een ovenschaal, zet de oven op 180 graden en laat de vis in 15 minuten gaar worden.
Schenk de saus over de vis.
Lekker met pasta en een komkommer salade.
Smakelijk eten.
Groet Dorien.