Benodigdheden:
100 gram gerookte zalm
1 augurk
1 eetlepel kappertjes
1/2 komkommer
wat fijngesneden bieslook
25 gram olijfolie
60 gram bruin brood
1 theelepel mosterd
Schil de komkommer in de lengte om en om zodat je leuke strepen krijgt, snijd ze daarna in plakjes, doe de plakjes in een kom en schep er wat zout op om het vocht te onttrekken, snijd de zalm in dunne reepjes, schep dan de olijfolie, mosterd, kappertjes, bieslook en peper en zout voorzichtig door de zalm.
Voeg als laatste de komkommer toe
Lekker met vers waldkornbrood.
Dorien