Benodigdheden:
200 gram tofu (=vleesvervanger)
25 gram bloem (mag je elke dag)
125 gram uien (groente uit groep 2)
beetje gemberpoeder
1 teentje knoflook
125 gram peulen(groente groep 2)
4 halve perziken uit blik op eigen sap
3 theelepels ketjap assin
beetje zoetstof
Snij de tofu in stukjes en schep deze door de bloem, verhit de wok en bak zonder boter of olie de uien bruin, voeg de gemberpoeder en de knoflook toe en laat deze even meebakken, voeg de voorgekookte peulen toe en bak deze mee, ze moeten wel knapperig blijven.
Schenk de ketjap erbij en voeg de perziken toe, laat deze even mee sudderen, voeg als laatste de zoetstof toe,
Lekker met rijst en een komkommer salade.
Groet van Dorien.