Wij mogen bij EGA geen pesto want er zitten pijnboompitten in en je weet niet hoeveel olijfolie.
Ik heb zelf een rode pesto gemaakt van zongedroogde tomaten en die is zo goed gelukt dat ik deze voor jullie op recept heb.
Benodigdheden:
25 cc olijfolie
25 gram lente uitjes
handje basilicum
beetje knoflook
beetje peterselie
10 gedroogde tomaatjes.
D e tomaatjes fijn snijden en door de olijf olie doen met alle andere ingrediënten.
Op smaak maken met peper.
Neem 60 gram bruin brood en rooster dit even, smeer de pesto hier dun op en leg er 30 gram oude kaas op, de rest van de pesto erop en wat sla.
Heeeerlijk.
Je hebt dan wel het vet op van die dag.
Dorien