Benodigdheden:
100 gram gare rijst
125 gram peultjes(verplichte groente)
15 gram basilicum(droog)
100 gram gerookte kip(heren 150 gram)
20 gram olijfolie
Kook de rijst gaar en laat deze afkoelen, kook de peultjes beetgaar en spoel deze af met koud water, klop de dressing van de olijfolie met de uitgeperste citroen, meng de basilicum erdoor en breng het op smaak met peper en zout.
Schep de dressing door de rijst, daarna de gerookte kip in stukjes erdoor met de peultjes.
Lekker met 30 gram geroosterd brood.
Groet van
Dorien