Benodigdheden:
100 gram prei
50 gram kipfilet
35 gram mayonaise(vet van de dag)
2 eetlepels magere yoghuer
cayenne peper
1/2 liter kippenbouillon
De prei schoonmaken en in dunne ringen snijden, de yoghurt, mayonaise, zout en cayenne peper door elkaar roeren. De kipfilet in smalle reepjes snijden.
De bouillon aan de kook brengen en de prei met de kip in 5 minuten gaar koken, alles uit de bouillon halen en af laten koelen.
De prei en de kip door het mayonaise mengsel scheppen.
TIP:
De bouillon kun je bewaren en later opdrinken.
Vervang de cayenne peper door kerriepoeder.
In plaats van kipfilet kun je ook reepjes gekookte ham nemen.(Deze hoeven dan niet mee gekookt worden.)