Benodigdheden:
400 gram penne pasra
3 teentjes knoflook
500 gram rode uien(verplichte groente)
1 rode peper
1 bosje peterselie
4 tomaten
500 gram garnalen
Kook de pasta gaar, pel en pers de knoflook, pel en snipper de ui, was de peper, halveer deze en verwijder de zaadlijst, snijd het vruchtvlees in reepjes.
Was de peterselie en hak deze grof, was de tomaten en snijd deze in blokje, bak de ui met de knoflook en de rode peper op een laag vuur 2 minuten mee, voeg de tomaten toe en verwarm alles nog even door, breng het geheel op smaak met peper en zout.
Serveer de pasta met de garnalen erover en bestrooi alles met peterselie.
Recept van Jessica Bouman, Huissen.
Smakelijk eten
Dorien.