Benodigdheden
-
1,5 liter water
-
bouillonblokje
-
500 gram rode paprika
-
200 gram uien
-
1 courgette
-
1 blikje tomatenpuree
-
1 kuipje smeerkaas goudkuipje 48+
Bereidingswijze
Uien goudgeel smoren, courgette en paprika wassen en in stukjes snijden, op de gemoorde uien leggen en een kopje bouillon erop schenken, dit een kwartier laten smoren.
Dan de tomatenpuree met beetje water mengen en toevoegen aan de uien, paprika en courgette daarna dit alles in de pan bouillon doen en even aan de kook brengen.
Als alles gaar is even met de staafmixer erdoor, de soep bindt vanzelf door de courgette.
Als laatste het kuipje kaas erdoor mengen.
Met het opdienen op het bord of kopje beetje slagroom toevoegen en wat pijnboompitjes.
Simpel en erg lekker.
