Benodigdheden:
100 gram vastkokende aardappels
1/2 bakje cherry tomaatjes
150 gram champignons
25 gram mayonaise(vet van de dag)
2 eetlepels magere yoghurt
peper en zout
salade kruiden van EGA(klein mespuntje)
1/2 teentje knoflook
Kook de aardappels tot ze net gaar zijn, halveer de tomaatjes en snijd de champignons in niet te kleine plakjes, 5 minuten voor de aardappels gaar zijn, bak je de champignons zonder boter of olie, op het laatst de knoflook erbij en op smaak brengen met peper en zout.
Snijd de afgekoelde aardappels in blokjes en voeg ze aan de gebakken champignons toe samen met de gehalveerde tomaatjes.
Alles door elkaar roeren en de mayonais, yoghurt en kruiden erdoor.
Deze salade eet je direct dus lauwwarm.
Dorien
