Benodigdheden:
1 rode paprika
50 gram uien
50 gram courgette
25 gram doperwten(deze drie zijn samen je verplichte groente)
150 gram champignons
100 gram zilvervliesrijst(gaar)
ketjap
knoflook(naar wens)
Paprika doormidden snijden, zaadjes eruit halen en even koken, de uien en de courgette bakken met het gehakt, dan de erwten, rijst, ketjap en de knoflook toevoegen, paar minuten mee bakken, de oven intussen voorverwarmen op 200 graden.
De halve paprika in een ovenschaal leggen, vullen met de prut uit de koekenpan en dit alles serveren met een lekkere kool salade.
Dorien