Benodigdheden
- 1 mooie grote rode paprika
- 125 gram courgette (verplichte groente)
- handje verse spinazie
- 135 gram gehakt
- peper en zout
- paar champignons
Bereidingswijze
Snijd de courgette in kleine stukjes, bak deze met de champignons en het gehakt zonder boter gaar, voeg de spinazie toe en bak even mee, schenk daarna het vocht af. Snijd de paprika door en haal de zaadlijsten eruit, vul de paprika met het mengsel en zet dit 20 minuten in een voorverwarmde oven op 175 graden.
Lekker net 100 gram gare rijst.
Je kunt ook de rijst mee bakken met het gehakt en de paprika mee vullen.
