Benodigdheden:
135 gram varkenslappen(heren 185 gram)
125 gram uien(verplichte groente)
1 teentje knoflook
1 spaans pepertje
1 theelepel kerriepoeder
1 eetlepel citroensap
2 schijven ananas(=1 vrucht)
1/2 mango(= 1 vrucht)
Snij hrt vlees in blokjes, de ui in ringen en snipper de knoflook. Verwijder de zaadjes van de spaanse peper en snipper ze fijn. Verwarm de oven op 190 graden.
Schroei het vlees in een koekepan zonder boter of olie dicht. Voeg de ui, knoflook, spaanse peper en de kerriepoeder toe.Doe alles in de ovenschotel en zet deze 30 minuten in de oven.
Snij de mango en ananas in stukjes en voeg deze aan het vlees toe.
Laat alles nog 20 minuten garen.
Let op dat de schotel niet te droog wordt.
Lekker met rijst.
Ook lekker met banaan.
Smakelijk eten,
Dorien.