Benodigdheden:
30 gram parmezaanse kaas
1 sjalotje(circa 30 gram, gedeelte van je verplichte groente)
8 asperges
75 gram oesterzwammen
peper en zout
basilicum
60 gram bruin brood
De asperges beetgaar koken, de sjalotjes snipperen en de oesterzwammen schoon borstelen en in reepjes snijden.
De sjalot in een anti aanbakpan glazig laten worden, de zwammen toevoegen en bakken tot het vocht is verdampt.
De asperges in stukjes snijden en toevoegen.
Op smaak brengen met peper, zout en basilicum.
Het brood roosteren en het aspergemengsel hier opscheppen.
Met de kaas bestrooien en direct opdienen.
Smakelijk eten
Dorien