benodigdheden:
500 gram asperges
100 gram achterham
25 gram roomboter
2 eiwitten
Schil de asperges met een dunschiller goed, schil niet te zuinig dan worden ze houterig, kook de asperges goed gaar.
Kook 2 eieren, pel deze en haal het eigeel eruit en gooi dat weg of geef het aan een ander gezinslid.
Smelt de roomboter en snipper hier de ham in en voeg de in stukjes gesneden eiwitten toe, roer alles goed door elkaar.
Schenk dit over de asperges en eet hier 100 gram mieuwe aardappels bij.
Groet Dorien