Benodigdheden:
200 gram aardappels
200 gram knolselderij
mosterd
bouillon kruiden
125 gram uien(helft verplichte groente)
300 gram andijvie
200 gram gerookte kip
25 gram roomboter(helft vet)
0,5 dl melk
Snijd de geschilde aardappel in stukken en de knolselderij in plakken van ca 1 cm.
Snijd de kip in de lengte in dunne plakjes.
Kook de aardappel met de knolselderij in 20 minuten gaar, stamp dit door elkaar en meng tijdens het stampen wat melk erdoor, breng de stamppot op smaak met de bouillon kruiden, mosterd en peper.
Bak de ui glazig en roer de andijvie erdoor en stamp dit door de stamp van aardappel/ knolselderij.
Verdeel de stamppot over 2 borden en maak er een kuiltje in en leg daar de plakjes gerookte kip in.
Het proberen waard.
Groet Dorien