Benodigdheden:
200 gram aardappels
3 lente uitjes
1 dl halfvolle melk
25 gram boter(gedeelte van je vet)
1 theelepel gladde Dijon moster
1/2 theelepel grove Dijon mosterd
1 eetlepel peterselie fijngehakt.
Schil de aardappels, snijd deze in stukken en kook ze gaar.
Snijd intussen de lente uitjes.
Giet de aardappels af en stamp deze met de melk en de boter, meng er dan de lente uitjes en de mosterd door.
Maak de puree op smaak met de peterselie.
Recept uit de Gelderlander, aangepast aan EGA
Erg lekker met een balletje gehakt en worteltjes.
Smakelijk eten
Dorien