Zeeduivel met citroen peterselie korstje

Benodigdheden; 15 gram bloem 1 eetlepel fijngesneden peterselie rasp van 1 grote citroen 135 gram zeeduivel, heren 185 gram Meng in een kommetje de bloem met het citroenrasp en de peterselie, leg de vis in een ovenschaal, verdeel het mengsel erover en zet de schaal in...
Jachtschotel volgens EGA voor 4 personen

Jachtschotel volgens EGA voor 4 personen

Benodigdheden: 400 gram gare aardappels 540 gram gehakt(rauw) 250 gram uien(gedeelte verplichte groenten) 1 winterwortel 1 grote prei in ringen 200 ml runderbouillon (tablet) 100 ml melk halfvol nootmuskaat 50 gram boter(gedeelte vet) Kook de aardappels, bak intussen...

Andijvie stamp

Benodigdheden: 100 gram aardappels 100 gram koolrap of knolselderij 100 gram bacon(heren 150 gram) 125 gram uien(verplichte groent) 100 gram champignons 200 gram andijvie 1 dl melk peper/ zout/ nootmuskaat. Kook de aardappels met de knolraap of knolselderij in weinig...

Bloemkoolsoep

Benodigdheden: 1/2 liter water 1 kippenbouillonblokje bloemkool 1/2 kopje melk 15 gram maizena nootmuskaat Breng het water met daarin het bouillonblokje aan de kook, snij de bloemkool in roosjes en laat deze meekoken tot ze gaar is. Mix de bloemkool tot een gladde...

Broodschotel (lunch)

Benodigdheden: 25 gram uien(gedeelte verplichte groenten) 50 gram prei 50 gram paprika 50 gram champignons 2 eieren( is je broodbeleg) zout en peper 60 gram bruin brood beetje nootmuskaat Bekleed een ovenschotel met 60 gram bruin brood, leg de uien erop met de paprika...