Roerbak aubergine met kip voor 2 personen

Benodigdheden: 270 gram kiphehakt 125 gram courgette 125 gram aubergine ( courgette en aubergine is samen je verplichte groenten) kopje EGA uien(vrij te gebruiken) 1 kleine prei 500 gram champignons 1 paprika beetje knoflook als je er van houdt 1 theelepel...

Moussaka voor 2 personen

Benodigdheden: 125 gram uien(verplichte groenten) 125 gram aubergine(verplichte groenten) 270 gram lamsgehakt (zwaar verteerbaar) 1 blikje gepelde tomaten 1 teentje knoflook 1 theelepel gedroogde oregano 2 dl melk 25 gram roomboter 15 gram bloem 200 gram aardappels...

Macaroni ovenschotel met aubergine

Benodigdheden: 100 gram gare macaroni 65 gram uien(gedeelte verplichte groenten) 135 gram gehakt(heren 185 gram) 1/2 teentje knoflook 1/4 liter gezeefde tomaten 65 gram aubergine(geddelte verplichte groenten) 15 gram bloem 15 gram boter. Fruit de ui zonder boter of...

Aubergine salade.

Benodigdheden: 125 gram aubergine(verplichte groenten) 25 gram olijfolie(vet van de dag) 1 eetlepel balsamico azijn 1/4 teentje knoflook beetje zoetstof peper uit de molen 25 gram rozijnen(= 1 vrucht) provencaalse kruiden De aubergine schijven bestrooien met...

Macaroni Peperoni

Benodigdheden: 100 gram aubergine(groente groep 2) 2 sjalotjes(groenten groep 2) 2 rode pepers ontdaan van het zaad 1 rode paprika ontdaan van zaadlijsten 500 gram tomaatblokjes uit blik 40 gram macaroni of spirali Bestrooi de aubergine plakken met zout en laat ze 30...